Tartine de pain gris, beurre de ferme et anguille fumée

Catégorie : Tartine
4 5min min

Ingrédients


  • 4 tranches de pain gris

  • 4 c. à s. de beurre de ferme

  • 200 g d'anguilles fumées

  • Poivre

  • 1 citron

  • Brins de persil plat

  • Éventuellement : 1 citron vert et du
  • poivre de Cayenne

Préparation

Coupez 4 tranches très fines dans le citron. Pressez le reste.
Beurrez le pain, poivrez et parfumez avec un peu de jus de citron.
Dressez l'anguille, poivrez et parfumez de nouveau avec le jus de citron.
Garnissez de quartiers de tranches de citron et d'une feuille de persil plat.