Les ingredients
La preparation
Ecroûter les tranches de pain pour former des rectangles.
Faites dorer ces tranches de pain, sur toute les faces’ dans un beurre clarifié bien chaud.
Pendant ce temps, faites fondre l’échalote dans du beurre. Emincer les cèpes et faites les dorer avec l’échalote.
Débarrassez les tranches de pain sur du papier absorbant. A l’aide d’une pointe de couteau, entaillez le contour sur +-3cm. Ensuite à l’aide d’une cuillère à café évidez l’intérieur du toast. Il deviendra alors une cassette. Garder au chaud dans un four tiède.
Déglacer les cèpes avec un filet de sherry, ajoutez le persil, rectifier l’assaisonnement. Remplissez les caissettes de pain de champignons et servez bien chaud.
Concours 1 an de pain gratuit, c'est terminé !
Le grand concours Maître Boulanger-Pâtissier est maintenant terminé. Un grand merci à tous les participants et aux boulangers-pâtissiers qui ont pris part à cette aventure gourmande !
Les gagnants seront annoncés la semaine prochaine. Restez connectés pour découvrir si vous faites partie des heureux élus qui remporteront un an de pain gratuit ou des bons d’achat.
À très bientôt pour les résultats !
