Croûtons de pain blanc au Herve chaud et à la bière d’abbaye

• 4 tranches de pain blanc


• 1 fromage de Herve


• œ bière d'abbaye blonde


• 2 c. à s. de crème fraîche


• Poivre


• 1 c. à c. de moutarde


• Éventuellement : 4 tranches de jambon cuit et 4 oeufs

Coupez le fromage de Herve en petits dés et mélangez ceux-ci avec la crème et la bière dans un poêlon à fond épais. Faites fondre à feu doux en remuant de temps en temps.
Toastez les tranches de pain sur les deux faces au four ou au grille-pain.
Ajoutez la moutarde à la préparation de Herve et assaisonnez de poivre.
Versez celle-ci sur les tranches de pain et faites légèrement colorer sous le gril. Servez immédiatement.