Les ingredients
150
g de filets de poulet
1
filet d'huile d'olive
18
tranches de pain de mie
6
tomates épluchées coupées en rondelles
5
œufs cuits durs coupés en rondelles
2
cœurs de laitue
12
tranches de lard fumé
1
c. à soupe de mayonnaise
Sel et poivre du moulin
La preparation
- Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites dorer les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Salez et poivrez. Laissez-les refroidir puis coupez-les dans la largeur en fines tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Préchauffez le gril du four et faites cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et ensuite toastez les tranches de pain.
- Mélangez la salade avec la mayonnaise.
- Montez les clubs-sandwichs : sur deux toasts, déposez quelques rondelles de tomate, d’œufs et du bacon. Placez dessus les fines tranches de poulet, puis la chiffonnade. Montez le sandwich en mettant une tranche par-dessus l’autre, puis recouvrez d’une troisième tranche sans garniture. Faites tenir l’ensemble à l’aide d’un pic en bois. Répétez l’opération avec le reste des toasts. Coupez les sandwichs en deux ou en quatre triangles.
