La grande finale du Trophée Jean-Marie Wanet 2024 s’est tenue le 23 avril 2024 au Centre IFAPME de Libramont, un lieu symbolique puisque Jean-Marie Wanet était originaire de la région. Ce concours, organisé chaque année par l’Union Royale des Boulangers-Pâtissiers de la province de Luxembourg et la Députation Provinciale, met à l’honneur les jeunes talents en formation dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie.

Un concours exigeant et inspirant

Le concours a commencé par des présélections organisées à Perwez et au CERIA Anderlecht, où les candidats ont dû démontrer leur maîtrise technique et leur créativité avant d’accéder à la finale.

Sous la présidence de Monsieur MORTAGNE, Président du Jury, et en présence de nombreuses personnalités du secteur – notamment Monsieur DENONCIN, Président de la Fédération Francophone des Boulangers, et Monsieur STEVENS, directeur du centre IFAPME Luxembourg – les candidats ont dû relever un défi de haut niveau.

Le jury a également accueilli cette année un jury dégustation, composé de professionnels reconnus, notamment Quentin Cardoen, Florian Didriche et Arnaud Szalies, champion du monde de la sculpture sur glace.

Un podium de mérite

Après des heures d’efforts et de créativité, le podium du Trophée Wanet 2024 a été dévoilé :

• 🥇 1er prix (Médaille d’or) : Manon BONUS (IFAPME Charleroi)
• 🥈 2e prix (Médaille d’argent) : Akané WAKASUGI (CERIA Anderlecht)
• 🥉 3e prix (Médaille de bronze) : Clara MAERTENS (CERIA Anderlecht)

Les finalistes Malik FERAAOUNI (CERIA Anderlecht) et Laura BONNET (IFAPME Perwez) ont également été salués pour leur performance en terminant respectivement à la 4e et 5e place .

Des prix spéciaux ont également été attribués :

• 🏆 Meilleure pâtissière : Manon BONUS
• 🏆 Meilleure boulangère : Akané WAKASUGI

Des récompenses à la hauteur du talent des candidats

Les lauréats ont reçu de nombreuses récompenses, parmi lesquelles :

• Une dotation financière offerte par l’Union des Boulangers-Pâtissiers de la Province de Luxembourg et la Députation Provinciale (750€ pour la médaille d’or, 500€ pour la médaille d’argent, 250€ pour la médaille de bronze).
• Un stage de perfectionnement de 3 jours à Paris chez Bellouet, offert par Alimento.
• Un chèque de formation valable un an.
• Des diplômes d’honneur pour les finalistes et leurs formateurs, offerts par l’IFAPME.
• Un livre professionnel pour encourager leur développement dans le métier.

Une passion à transmettre

Les discours officiels ont mis en lumière l’importance du Trophée Wanet pour la valorisation du métier de boulanger-pâtissier. Monsieur Pirard, chef de cabinet du ministre Willy Borsus, a souligné la nécessité de promouvoir ces métiers en pénurie et de soutenir les jeunes dans leur apprentissage.

Madame Villette, Administratrice Générale de l’IFAPME, a rappelé l’engagement de l’institution à travers des formations en alternance qui permettent aux jeunes d’acquérir une expérience concrète et professionnelle .

Monsieur Denoncin, Président de la Fédération Francophone des Boulangers-Pâtissiers, a également rendu hommage à Jean-Marie Wanet, en rappelant son engagement pour la transmission du savoir-faire artisanal et la formation des jeunes talents.

Se former en Boulangerie-Pâtisserie avec l’IFAPME

L’ IFAPME continue de proposer des formations professionnelles dans ce secteur clé, notamment :

• Boulanger (H/F/X) – Adultes
• Boulanger-Pâtissier artisan (H/F/X) – Adultes
• Ouvrier Boulanger-Pâtissier (H/F/X) – Jeunes
• Pâtissier (H/F/X) – Adultes
• Confiseur-Chocolatier artisan – Adultes

Avec un enseignement basé sur l’alternance (4 jours en entreprise et 1 jour en centre de formation), les apprenants bénéficient d’un accompagnement par des professionnels en activité, leur garantissant une insertion optimale sur le marché du travail.

Un avenir prometteur pour le Trophée Wanet

Le Trophée Wanet reste un tremplin pour de nombreux jeunes talents et un premier pas vers des compétitions d’envergure comme EuroSkills ou WorldSkills. Comme le souligne Monsieur Mortagne, Président du Jury :

« Ce concours s’adapte au fil des années et vise à créer une saine émulation afin de valoriser la profession et les jeunes candidats. Il a encore de belles perspectives devant lui ! »

Félicitations à tous les participants pour leur engagement et leur passion pour ce métier d’excellence.

Rendez-vous en 2025 pour une nouvelle édition du Trophée Wanet !